🐖 Quoi Faire Avec De La Riste D Aubergine Dans la racine l'information incorrecte

Epluchezet émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir la viande dans un filet d’huile d’olive chaude avec l’oignon, le coulis de tomate, du sel et du poivre.

Jean-Claude Amiel Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 150 min. Calories. 252 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 kg d'aubergines 500 g de tomates mûres 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail 15 olives violettes 1 bouquet garni 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 1 badiane 2 pincées de quatreépices 1 pincée de piment de cayenne Préparation Lavez, séchez et coupez les aubergines en dés. Épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d’ail. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les dés d’aubergines. Faites-les colorer en remuant et ajoutez l’ail. Salez. Poivrez. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en dés. Ajoutez-les aux aubergines avec les épices badiane, quatre-épices et piment. Mélangez et couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez compoter à feu doux pendant 2 h environ, en remuant de temps en temps, pour éviter que le fond n’attache. Ôtez le couvercle et laissez réduire environ 30 mn, ajoutez les olives. Servez tiède ou froid. L'astuce C’est encore meilleur préparé la veille !Vous pouvez doubler les proportions et congeler la riste.

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Encette période estivale, le jardin nous gâte en abondance avec ses beaux légumes gorgés de soleil. Les aubergines rivalisent avec les poivrons, les tomates et les courgettes ! sans oublier les aromates tels que le basilic, le thym, le romarin, l'origan, qui embaument le jardin et qui sentent si bon l'été

Avec la chaleur de ces dernières semaines, les premières aubergines ont fait leur apparition chez nous, pour mon plus grand bonheur car j’aime énormément ce légume ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette venue d’Algérie que j’ai découverte chez une amie il y a peu une chakchouka aux aubergines Un plat savoureux, qui se déguste chaud ou froid personnellement je préfère chaud !. Vous m’en direz des nouvelles ! Type de plat Plat Portions 2 2 aubergines 4 tomates 1 gousses ail 2 oeufs 2 poignées olives vertes 1 oignon cumin curry paprika sel et poivre huile d'olive Couper les aubergines en morceaux écraser la gousse d'ail couper les tomates en morceaux Dans une sauteuse mettre un peu d'huile, ajouter les aubergines et les faire revenir quelques minutes Ajouter les tomates, l'ail et l'oignon émincé. Ajouter les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajouter les olives Faire des petits "nids", y casser les œufs et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les œufs soient cuits Servir immédiatement ou lasser refroidir.

DAURADEROYALE EN CROUTE D'HERBES ET RISTE D'AUBERGINE Un grand classique de la cuisine provençale que je me devais de réaliser. Une recette très simple que l'on peut préparer la veille et qui peut aussi bien être servie en entrée qu'en accompagnement. Et puis il me fallait impérativement mettre à l'épreuve mon nouveau

Partager la publication "hamburger de parmesan à la riste d’aubergines" FacebookTwitter Je suis surbookée ! Ce blog est en passe de devenir un plein temps ». J’ai pourtant amplement de quoi occuper mes journées le boulot il faut bien, les activtés de mon garçon je me transforme en taxi et en concierge – celui qui organise tout au mieux – pour la préparation de ses vacances, mais il ne faut pas négliger la gym dernière semaine, penser au frigo qui se vide, à tous les besoins de ma grande fille. Et pourtant, je suis accro à ce petit écran qui me réponds souvent. Et qui m’appelle aussi, ou plutôt qui m’attire comme la sirène et le marin. Semaine de l’aubergine , Semaine de l’aubergine , Semaine de l’aubergine , Semaine de l’aubergine … Lavande m’a déjà attirée dans ses filets et j’ai beau me défiler pas des filets -le fenouil … quelle idée !!! – je n’arrive pas à retrouver mon souffle. Alors, je cède – dans la joie et la bonne humeur pour ces hamburgers de parmesan à la riste d’aubergines La riste chez moi, c’est une obsession. Je même avouer que je l’ai découverte en conserve oui, dans un bocal. Et depuis ce jour, j’ai cherché quasiment en vain une recette. En désespoir de cause et avec quelques bribes de conseils, je l’ai fignolée là. Pour les proportions, j’affine mes calculs pour 1 aubergine, c’est une tomate et un petit oignon. Mais pour la cuisson, rien de change 3 heures pour confire, c’est la durée réglementaire. Alors, autant en préparer une grande marmite et conserver le surplus au congélateur. hamburgers pour une douzaine de sablés 170 g de parmesan 100 g de farine blanche 30 g de farine complète 100 g de beurre mou 2 jaunes d’œuf Mélanger ces ingrédients et former une pâte homogène en boule. Réserver au frais pendant 1 heure. Étaler au rouleau en couche d’1/2 cm et former des cercles à l’emporte pièce. Faire cuire à four chaud 200° pendant 15 minutes pour qu’ils soient bien dorés La première couche faire cuire 20 minutes à la vapeur des tranches d’aubergine du diamètre des sablés. Les faire griller dans à peine d’huile dans une poêle chaude. Saler Le montage A l’aide de petits cercles à pâtisserie, déposer un sablé, puis une tranche d’aubergine, et remplir de riste en tassant. Recouvrir d’un sablé. Servir de suite. Cela s’est avéré un bon accompagnement avec une semoule épicée d’un dos de cabillaud juste cuit à la vapeur pour la ligne et saupoudré de piment d’Espelette. Il est possible de les préparer un petit peu à l’avance et de les mettre au dernier moment au four pour quelques minutes. Partager la publication "hamburger de parmesan à la riste d’aubergines" FacebookTwitter

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Risted'aubergine à la provençale chez Lidl jumpmark.screenreadertext Minceur : les bons réflexes à adopter pour faire ses courses et garder la ligne; Comment faire rimer cuisine avec plaisir ? Beauté Vue d’ensemble; Yoga du visage : la nouvelle discipline pour rajeunir; SOS cheveux en détresse; Les aliments à consommer pour avoir de belles Un peu de soleil dans ce froid hivernal avec une recette de lasagnes à la riste d’ bocal de Riste d’aubergine Jean Martin 600g250g de lasagnes2 verres de lait2 cuillères à soupe de crème fraîchefromage râpéMettre au fond du plat à gratin une couche de Riste d’aubergine, la recouvrir de plaques de lasagnes, et ainsi de suite jusqu’à obtenir environ 3 couches. Verser le lait et la crème fraîche sur le dessus et napper de fromage râpé. Passer au four 180° pendant environ 30 min. A servir chaud avec une belle avis La Riste Jean Martin est vraiment trop bonne ! Les lasagnes sont vraiment au top avec ça ! J’ai même eu des compliments de ma belle-maman. Cette riste d’aubergine est parfaite pour la préparation des lasagnes. Ça a mis du soleil dans ma cuisine et vu les températures d’ pouvez retrouver la riste d’aubergine sur le site Jean MartinA bientôt pour de nouvelles recettesAstrid ^{Mettreau fond du plat à gratin une couche de Riste d’aubergine, la recouvrir de plaques de lasagnes, et ainsi de suite jusqu’à obtenir environ 3 couches. Verser le lait et la crème} coucou lielie alors pour la ratatouille tu as 2 possibilités soit tu l'as met chaude dans le bocaux, dans ce cas la tu remplis ton stérilisateur d'eau chaude. soit tu l'as met froide dans les bocaux, dans ce cas la tu remplis ton stérilisateur d'eau froide. ça c'est une règle à appliquer pour tout ce que tu stérilises froid = froid chaud = chaud A toi de voir tu vois ç'est pas compliquer Ravie de te rendre service A+ Ps je stérilise en petite quantité et puis je sais ce que je mange au moins. la riste d'aubergine c'est super bon, la ratatouille ç'est pareil. Parce que faire de la ratatouille l'hiver berk elle n'est pas bonne. voila voili Préparation Lavez et pelez les aubergines en laissant une bande sur deux, puis coupez-les en petits dés. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec les aubergines dans 3 c. à soupe ^{française Ingrédients Aubergines 3 aubergine 3 cs huile d'olive Sauce tomates 1 cs huile d'olive 1 gousse d'ail 1 échalote 1 bouquet garni 20 cl coulis de tomates 1 cs concentré de tomates cc sucre Introduction Le riste d’aubergines est une recette typiquement provençale. Ce plat est composé d’aubergines cuites presque confites dans une sauce aux tomates très parfumée. Cela se déguste chaud ou froid, en apéritif, en entrée ou en accompagnement. C’est végétarien, végétalien mais c’est surtout très gourmand. Je le prépare en avance car cela demande un peu de temps de cuisson au four mais comme beaucoup de bonnes choses hein 😉 Le truc en + Servir sur une tranche de pain grillé et/ou une salade verte Pour une version plus allégée et plus rapide, cuire les aubergines dans de l’eau bouillante compter 5 à 10mn. Cela enlève néanmoins le côté confit liée à la cuisson au four à l’huile d’olive. Saupoudrer de basilic frais avant de servir. Étapes Cuire les aubergines au four Préchauffer le four à 180°C. Découper les aubergines en cubes de 1cm de côté environ. Verser les aubergines dans un plat à gratin et ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger et enfourner pendant 1h. La sauce tomate Éplucher et hacher l'échalote et l'ail ensemble. Verser l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et porter à feu doux/moyen. Incorporer le mélange ail/échalote. Faire revenir pendant environ 5mn et incorporer le bouquet garni, le coulis de tomates, le concentré de tomates et le sucre. Couvrir et laisser cuire environ 10mn. Terminer la préparation du plat Préchauffer le four à 205°C. Incorporer les aubergines elles doivent être fondantes à la sauce tomates, bien mélanger pour que les aubergines soient couvertes de sauce tomates. Enfourner pendant 15mn. Rectifier l'assaisonnement. Servir. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ; Avis de la recette Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis}

Lesétapes de la réalisation de votre recette avec le companion de Moulinex. Pour réussir a coup sur la recette " riste d aubergine au Companion " avec le robot de cuisine multicuseur companion, utilisez le livre PDF companion moulinex. Les instructions pour faire un excellent riste d aubergine au Companion . Cuisinez ou mijoter riste d

^{3 Août 2018 Une riste d’aubergine, une préparation typiquement provençale, un grand classique qui fleure bon le Sud et que j’ai utilisée pour réaliser des feuilletés de rougets. Une recette que j’adore. J’ai trouvée la recette de cette riste d’aubergine sur le blog de mon amie Mie, Miechambocuisine, un blog qui fleure bon le sud mais pas que… . . Ingrédients • 4 aubergines • 1 oignon • 1 gousse d’ail • 4 tomates bien mûres • 10 cl de muscat de Beaumes de Venise j’ai mis un vin doux d’Espagne offert par une amie • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive du Midi de la France goût intense • Herbes de Provence • sel, • poivre Préparation de la riste d’aubergine Préparation 15 min Cuisson 1 h 10 min . • Émincez l’oignon et l’ail. • Coupez les aubergines lavées non pelées en petits cubes. • Dans un faitout, faites blondir l’oignon et l’ail avec l’huile, puis • Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et du sel. • Ajoutez les aubergines, et faites les blondir. • Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits morceaux, • Remuez bien et laissez cuire 2 min. • Puis ajoutez le vin doux, faites bouillir 5 min afin de faire évaporer l’alcool. • Salez et poivrez et ajoutez 30 cl d’eau. • Couvez et laissez mijoter pendant 2 h au moins. • Vérifiez de temps en temps le niveau du liquide, en rajouter si besoin. • Le liquide doit réduire assez pour donner la texture de la riste • Délicieux réchauffé, sur des pâtes, des lasagnes, en accompagnement de grillades, poissons ou sur des tartines grillées ou des feuilletés. • Vous pouvez également mettre la riste d’aubergine en bocal ou la congeler. . . Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine Cuisinons de saison de Août cuisinedegut avec l’aubergine. . La petite histoire de de l’aubergine L’aubergine est originaire de l’Inde où sa consommation existait déjà il y a à peu près 2000 à 4000 ans, on pense que son ancêtre sauvage pourrait venir d’Afrique ou il existe de nombreuses variétés de Solanum ayant une grande ressemblance avec celles de l’aubergine. Puis l’aubergine s’est retrouvée en Chine aux environs de 700 ans de notre ère. . Au début du Moyen Âge les Arabes l’emmènent avec eux lors de la conquête de l’Espagne en arrivant en Andalousie, en catalogne on l’appellera albergina. On apprendra à l’apprécier mais ailleurs en Europe on s’en méfiera à cause de sa ressemblance avec de plantes toxiques comme la datura, la mandragore et la belladone, toutes aussi de la famille des solonacées. . C’est via l’Afrique qu’elle sera introduite en Italie et dans le Sud de la France au XIVe siècle. Cependant elle ne sera pas vraiment appréciée car les médecins la rendent responsable de nombreux maux comme les fièvres et les crises d’épilepsie et lui donnent une tout autre appellation Pomme de Sodome », la Solanum insanum en clair l’insane, la mauvaise à la consommation qui rend fou. Les Italiens quant à eux l’appelleront Solanum insanum melanzana mala insana. . Au XVIe siècle lors des conquêtes les Espagnols l’introduisent en Amérique latine et c’est seulement 150 ans plus tard qu’elle apparaîtra en Amérique du Nord. Au XVIIIe siècle elle est rebaptisée par le naturaliste bien connu Linné Solanum melongena, en clair la pomme mauvaise mais apaisante. En Europe à cette époque on l’utilisera comme plante ornementale l’identifiant à une plante ressemblante en forme d’œufs chez les Anglais qu’ils cultivent chez eux. D’ailleurs en Anglais aubergine se dit eggplant. Le roi Louis XIV séduit par la couleur violette de cette plante demanda à son jardinier d’en cultiver au potager royal. . C’est en 1790 lors de la révolution française que notre aubergine va migrer vers la capitale. On la retrouvera au menu d’un restaurant réputé de l’époque Les frères provençaux ». Ce n’est qu’au XIX siècle que notre aubergine se verra enfin citer dans les livres de cuisine et présente sur la plupart des marchés. Thomas Jefferson encore lui, homme politique et jardinier à ses heures, comme il l’avait fait pour la tomate, l’introduira à la même époque aux États-Unis et fera de nombreuses expériences de boutures. Aujourd’hui, il existe une grande variété d’aubergine de couleur et de tailles différentes allant du blanc, en passant par le violet, le jaune et l’orange. . La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. Voir mes derniers articles}

Quisont Saveurs A ? C’est une histoire Provençale qui commence sous le soleil du sud de la France, bercée par le chant des cigales, une marque de produits d’épicerie fine qui aime créer des recettes à la fois traditionnelles et originales.. Que ce soit pour les huiles, vinaigres, tartinades, confits, moutardes & sels, Saveurs A partage avec

L’aubergine standard produit des fruits en forme d’oeuf, brillants, violet-noir. Black Beauty’ est la taille traditionnelle de l’aubergine. Une plante produit 4 à 6 gros fruits ronds. Les aubergines continuent-elles à produire ?Sommaire1 Les aubergines continuent-elles à produire ?2 Combien d’aubergines dois-je planter pour une famille de 4 ?3 Combien rapporte une aubergine ?4 Faut-il 2 aubergines pour produire des fruits ?5 Les aubergines reviennent-elles chaque année ?6 L’aubergine a-t-elle besoin d’un treillis?7 Peut-on planter deux aubergines ensemble ?8 Combien de temps faut-il pour faire pousser une aubergine ?9 Dois-je pincer les fleurs d’aubergines ?10 Combien de temps durent les aubergines ?11 Quand dois-je cueillir mes aubergines ?12 Pourquoi mes aubergines fleurissent mais ne fructifient pas ?13 Comment différencier un mâle d’une femelle aubergine ?14 Comment faire en sorte que mon aubergine produise des fruits ?15 Comment augmenter le rendement des aubergines ?16 Les aubergines ont-elles besoin de beaucoup d’eau ?17 Que ne faut-il pas planter à côté de l’aubergine ?18 Les aubergines et les tomates peuvent-elles être plantées ensemble ?19 À quelle distance plantez-vous des aubergines dans un lit surélevé?20 Où planter des aubergines dans mon jardin ? Bien que les aubergines continuent à pousser et à fleurir, elles sont plus productives si elles sont coupées et laissées repousser à la fin de l’été. Coupez les plantes à environ 6 à 8 pouces au début d’août, coupez à l’entrejambe, fertilisez et laissez-les repousser. Fertilisez et gardez les sols humides pour les forcer à repousser. Combien d’aubergines dois-je planter pour une famille de 4 ? Planter un potager pour une famille Culture nombre de plants par pied de rang Nombre de plants par personne Maïs 1 plant/pi de rang 10-15 plants Aubergine 1 plant/2 pi de rang 2- 3 plants Chou frisé 10/10 pi de rang 2-7 plants Laitue frisée à 3 plants/pi de rang 24 plants. Combien rapporte une aubergine ? Une seule plante d’aubergine produira entre 8 et 20 fruits par plante, ce qui équivaut à un rendement de 3,5 à 8,5 lb 1,5 à 3,8 kg selon la variété. Faut-il 2 aubergines pour produire des fruits ? La réponse est que l’aubergine s’auto-pollinise en raison de ses fleurs parfaites » ou complètes ». Les fleurs parfaites contiennent à la fois des anthères qui produisent du pollen et des pistils qui reçoivent le pollen. Vous pouvez même dire Là, là, bonne fleur », mais ce n’est pas vraiment nécessaire. Les aubergines reviennent-elles chaque année ? Bien que l’aubergine soit une plante vivace, elle est plus communément cultivée comme une annuelle. L’aubergine a-t-elle besoin d’un treillis? Comme les tomates et les poivrons, les aubergines doivent être tuteurées pour une croissance et un rendement optimaux Figure 2. Le tuteurage empêche les fruits de l’aubergine de toucher le sol, ce qui réduit les maladies et améliore la forme des fruits, en particulier sur les fruits allongés. Le tuteurage facilite également la récolte. Peut-on planter deux aubergines ensemble ? à part c’est bien, bien que 2 ½ pieds 76 cm de distance vous empêcheront de casser accidentellement des branches pendant que vous récoltez vos fruits d’aubergine. Si vous plantez beaucoup d’aubergines et que vous avez besoin de rangs, laissez une zone de 30 à 36 pouces 76 à 91 cm. Plusieurs plantations peuvent aller dans une longue jardinière d’au moins 18 pouces 46 cm. 20 novembre 2020. Combien de temps faut-il pour faire pousser une aubergine ? Récoltez les aubergines 65 à 80 jours après le repiquage, selon la variété. En partant de la graine, attendez 100 à 120 jours pour arriver à maturité. Juillet, août et septembre même jusqu’en octobre sont tous des mois de récolte pour l’aubergine, selon l’endroit où vous vivez et la variété que vous avez plantée. N’attendez pas trop longtemps pour récolter !. Dois-je pincer les fleurs d’aubergines ? Taille des drageons d’aubergine Même si vous ne voulez pas couper vos aubergines de façon drastique, c’est une bonne idée d’enlever les drageons. Le fait de pincer ces rejets lorsqu’ils sont petits permettra à la plante de concentrer davantage son énergie sur la production de fruits, ce qui donnera des aubergines plus grandes et plus impressionnantes. Combien de temps durent les aubergines ? Les aubergines ne se conservent pas bien pendant de longues périodes. Sans réfrigération, les aubergines peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant 1 ou 2 jours. Si vous n’avez pas l’intention de manger l’aubergine dans les 2 jours, elle doit être réfrigérée. Quand dois-je cueillir mes aubergines ? Les aubergines doivent être récoltées lorsqu’elles ont entre un tiers et deux tiers de leur taille adulte. RÉPONSE Nous récoltons les aubergines au stade immature non mûr, comme nous le faisons pour les poivrons, les concombres, les courges, les gombos et les haricots mange-tout. En tant que tel, vous ne pouvez pas les récolter trop tôt. Pourquoi mes aubergines fleurissent mais ne fructifient pas ? Lorsqu’une plante d’aubergine est stressée, ses fleurs se dessèchent et tombent sans produire de fruits. La raison la plus courante pour laquelle une aubergine est stressée est due à un manque d’eau. Votre aubergine a besoin d’au moins 2 pouces 5 cm d’eau par semaine, plus par temps très chaud. Les aubergines mâles ont moins de graines et sont moins susceptibles d’être amères. Pour différencier les aubergines mâles et femelles, inspectez l’extrémité florale. Le mâle a une petite extrémité ronde et lisse; la femelle a une extrémité irrégulière, moins lisse. Les aubergines aiment les sols sablonneux bien drainés, riches en minéraux, en particulier en azote et en phosphore pendant la phase de fructification de la plante. D’autres éléments importants comprennent le potassium, le phosphore et le magnésium. Vous pouvez ajouter tous ces éléments dans le sol en l’alimentant régulièrement avec des engrais organiques. 5 conseils pour cultiver d’excellentes aubergines Essayez de cultiver des variétés d’aubergines à petits fruits. Commencer les graines tardivement. Anticipez les altises de l’aubergine. Invitez des pollinisateurs indigènes. Fournir des tétées en temps opportun. Les aubergines ont-elles besoin de beaucoup d’eau ? Arrosage. L’aubergine a également besoin d’eau constante, au moins 1 pouce par semaine. Il vaut mieux donner un trempage complet que plusieurs arrosages courts et fréquents, car un arrosage fréquent favorise les racines peu profondes. Les conditions météorologiques et le type de sol auront bien sûr une incidence sur la demande en eau. Que ne faut-il pas planter à côté de l’aubergine ? Aubergine – Un bon compagnon pour l’amarante, les haricots, les soucis, les pois, les poivrons, les épinards et le thym. Ne plantez pas d’aubergines près du fenouil. Les aubergines et les tomates peuvent-elles être plantées ensemble ? Q Puis-je planter des tomates et des aubergines ensemble ? R Oui ! Les tomates et les aubergines font toutes deux partie de la famille des solanacées et ont des exigences de croissance similaires. Assurez-vous simplement de leur donner à la fois beaucoup d’espace et beaucoup de compost ou de matière organique. À quelle distance plantez-vous des aubergines dans un lit surélevé? Essayez de faire pousser des aubergines dans des plates-bandes surélevées, qui se réchauffent rapidement au printemps. Les plantes qui ont beaucoup d’espace sont plus saines et plus productives, alors espacez-les de 2½ à 3 pieds dans toutes les directions. Arrosez bien, versez 1 à 2 tasses de compost autour de chaque plante, et tassez doucement le sol. Où planter des aubergines dans mon jardin ? Plantez des aubergines lorsque la température du sol est supérieure à 50 ° F et que toutes les chances de gel sont passées. Espacez les aubergines de 24 à 36 pouces et plantez-les une fois établies pour éviter qu’elles ne se renversent. Choisissez une zone avec un ensoleillement abondant et un sol fertile et bien drainé.

Préparation: L'idéal c'est un plat de 20 x 20 cm à peu près ou alors un plat de la taille de 2 plaques de lasagnes. Ouvrez votre pot de riste de 520g. Déposez une couche au fond du plat et recouvrez de

Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons, Champagne Serge Mathieu. Ce vin de Champagne est composé de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot noir. Il est issu de vignes élevées sur des parcelles de la Côte des Bar. Nous avons apprécié ce Champagne charpenté, de couleur or jaune pâle d’aspect satiné. On retrouve des arôme de citron, de fenouil, verveine, pomme verte, amande amère, chèvre feuille, cassis mûre et figue. Son attaque en bouche est franche. Un vin qui s’associe parfaitement à ces feuilletés de rougets, terre mer. . . Ingrédients 1 pâte feuilletée rectangulaire maison ou de bonne qualité 8/12 filets de rougets 200 g de riste d’aubergines recette à venir 1 c à s de tapenade 1 c à s d’huile d’olive du Midi de la France goût intense sel et poivre. Préparation des feuilletés de rougets Préparation 10 mn Cuisson 25 mn . • Chauffez votre four à 200° • Découpez la pâte en 8 parts. • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une Silpat. • Garnissez chaque part de pâte feuilleté de riste d’aubergine jusqu’à 1 cm du bord. • Cuisez environ 15 à 20 mn au four. • Huilez les filets de rougets après avoir enlever les arêtes. • Salez, poivrez. • Disposez-les sur les feuilletés et laissez cuire 5 mn le temps que les rougets soient cuits. . • Sortez les feuilletés du four. • Arrosez les rougets d’un peu de tapenade allongée d’un peu d’huile d’olive. • Décorez d’herbes ciselées et servez. . Source Cuisine Actuelle . Avec cette recette je m’associe au défi de mon amie Claudine Cuisinons de saison de cuisinedegut avec l’aubergine. Champagnes de vignerons, c’est quoi ? Crée en 2001, par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la marque collective Les Champagnes de Vignerons regroupe tous les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent le Champagne. Elle garantit que chaque bouteille est issue d’une exploitation familiale, les vignes sont cultivées par le vigneron lui-même et vinifiées sur son propre domaine ou au sein d’une coopérative. Les Champagnes de Vignerons sont des vins rares et expressifs, reflets d’un véritable savoir-faire, propre à chaque vigneron et transmis de génération en génération. Ils sont également d’une grande diversité 5 000 vignerons et coopératives sont regroupés autour de la marque collective. . Chacun élabore avec passion des vins de caractère et de qualité, reflets d’un terroir unique. Champagne… rien que le fait de prononcer ce mot fait pétiller de joie de vivre… . Le syndicat Général des Vignerons de la Champagne a été créé en 1919 et regroupe aujourd’hui l’ensemble des vignerons champenois. Ses missions sont les suivantes défendre et préserver les intérêts du vignoble champenois, accompagner les vignerons et promouvoir les champagnes élaborés par le vignoble à travers la marque collective Les champagnes de Vignerons. . Depuis le 4 juillet 2015, Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO,dans la catégorie des paysages culturels ». .

Chakchoukaaux aubergines. Avec la chaleur de ces dernières semaines, les premières aubergines ont fait leur apparition chez nous, pour mon plus grand bonheur car j’aime énormément ce légume ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette venue d’Algérie que j’ai découverte chez une amie il y a peu : une chakchouka aux aubergines

Alors que les légumes d'automne font petit à petit leur apparition sur les étals de nos marchés, les légumes d'été tentent de garder encore une petite place pour faire durer les plaisirs. En Provence, les aubergines ont encore une place de choix. J'ai choisi cette recette de riste d'aubergine pour participer au petit jeu Cuisinons de saison lancé par Claudine du blog La cuisine de Gut. Merci Claudine pour cette belle initiative, cuisiner de saison et de préférence des produits locaux ou de terroir, c'est pour moi la base de ma cuisine. La recette vient du blog La cuisine d'ici et d'ISCA et c'est chez Julia que je l'ai repérée. Un vrai régal! Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure Ingrédients 5 aubergines 5 tomates mûres 1 oignon 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 brin de thym sel et poivre huile d'olive Préparation Détaillez les aubergines non pelées en petits cubes et faîtes les revenir dans très peu d'huile avec un peu de sel, à feu vif en remuant régulièrement. Ciselez finement l'oignon, écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau. Coupez les tomates en dés. Les aubergines vont rendre un peu d'eau, quand elles ont bien suées ajouter l'oignon et l'ail. Remuez. Ajoutez les dés de tomates, le laurier et le thym. Salez et poivrez généreusement. Couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Les aubergines doivent être fondantes et le jus doit avoir réduit. Vous pouvez passer à table, cette riste accompagnera parfaitement des grillades ou un rôti... s'il vous en reste un peu, vous pouvez la terminer dans une bonne omelette!

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